Выращивание овощей в теплице. Расчет себестоимости
Многие хозяйства, которые занимаются овощеводством, имеют теплицы. Ведь они позволяют получить урожай и не в сезон. В статье речь пойдет о правилах калькуляции себестоимости продукции при овощеводстве закрытого (защищенного) грунта.
Особенности учета
Что касается организаций, выращивающих продукцию защищенного грунта, то для них характерна следующая структура аналитических счетов:
- первый уровень - виды специализированных тепличных сооружений;
- второй уровень - виды выращиваемых культур;
- третий уровень - сортовые и качественные характеристики культур.
В соответствии с Методическими рекомендациями (утверждены приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792) в отрасли овощеводства предусмотрена определенная номенклатура объектов калькуляции, планирования, учета и анализа затрат (см. табл. 1).
Статьи затрат в овощеводстве защищенного грунта в общем-то аналогичны используемым в растениеводстве. Например, к ним относятся:
- оплата труда с отчислениями на социальные нужды;
- семена и посадочный материал;
- удобрения органические и минеральные;
- средства защиты растений.
Объекты калькуляции
|
Объекты планирования и учета производственных затрат |
Объекты исчисления |
Единица исчисления |
|
Лук на перо, огурцы, томаты, салат, редис, шпинат и пр. |
Овощи (по видам) |
Центнер |
|
Рассада теплиц |
Рассада (по видам) |
Тысяча штук |
По статье «Содержание основных средств» отражаются затраты на горючее и смазочные материалы (кредит счета 10 «Материалы»); амортизационные отчисления по основным средствам (кредит сче- та 02 «Амортизация основных средств»); затраты на все виды ремонта сооружений и оборудования отрасли.
Статья «Работы и услуги» предназначена для учета выполненных работ и услуг собственных вспомогательных производств и сторонних организаций. При этом счет 20 корреспондирует по кредиту со счетом 23 «Вспомогательные производства», к которому, как правило, открываются такие субсчета:
- «Ремонт зданий и сооружений»;
- «Машинно-тракторный парк»;
- «Автомобильный транспорт»;
- «Энергетические производства»;
- «Водоснабжение»;
- «Теплоснабжение».
Также счет 20 корреспондирует со счетами 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» и 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами». На статью «Организация производства и управления» списывают отнесенные на объекты овощеводства суммы накладных расходов со счетов 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы». Отметим, что иные затраты учитываются по статье «Прочие затраты» (например, расходы, связанные с потерями и недостачами продукции).
Калькуляция себестоимости
Выход продукции защищенного грунта оформляется с помощью дневника поступления продукции закрытого грунта (форма № СП-15). По мере поступления собранная продукция взвешивается. Данные каждого отвеса записывают в дневник. Указывают массу поступившей продукции, ее качество (стандартная, нестандартная, отходы), место уборки урожая, площадь, с которой убрана продукция. Дневники ежедневно сдаются в бухгалтерию для проверки и бухгалтерской обработки.
Чтобы определить себестоимость овощей, необходимо затраты на возделывание культуры и уборку урожая разделить на массу полученных овощей. Себестоимость конкретного вида продукции складывается из прямых затрат, непосредственно отнесенных на данный вид продукции, и общих затрат, которые распределяют. Для наглядности рассмотрим конкретную ситуацию. › |
Пример.
В организации, специализирующейся на производстве овощей, было выращено 100 центнеров огурцов, 80 центнеров томатов, 60 центнеров салата при таких затратах:
- заработная плата с отчислениями на социальные нужды - 30 000 руб.;
- семена и посадочный материал - 60 000 руб., в том числе: огурцы - 22 000 руб., томаты - 15 000 руб., салат - 23 000 руб.;
- амортизация основных средств - 12 500 руб.;
- работы и услуги собственных вспомогательных производств - 13 450 руб.;
- затраты по организации производства и управлению - 5000 руб.;
- прочие затраты - 12 000 руб.
Цена реализации огурцов - 600 руб. за центнер, томатов - 750 руб. за центнер, салата - 550 руб. за центнер.
Бухгалтер сделал такие записи:
ДЕБЕТ 20 субсчет «Общие затраты»
КРЕДИТ 70 (69)
- 30 000 руб. - отражены общие затраты на оплату труда работников;
ДЕБЕТ 20 субсчет «Выращивание огурцов»
КРЕДИТ 10 субсчет «Семена и посадочный материал»
- 22 000 руб. - учтены затраты, потраченные на посадочный материал для выращивания огурцов (расходы будут увеличивать себестоимость овощей);
ДЕБЕТ 20 субсчет «Выращивание томатов»
КРЕДИТ 10 субсчет «Семена и посадочный материал»
- 15 000 руб. - отражен расход посадочного материала на выращивание томатов;
ДЕБЕТ 20 субсчет «Выращивание салата»
КРЕДИТ 10 субсчет «Семена и посадочный материал»
- 23 000 руб. - отражен расход посадочного материала на выращивание салата;
ДЕБЕТ 20 субсчет «Общие затраты»
КРЕДИТ 02
- 12 500 руб. - учтена амортизация основных средств отрасли;
ДЕБЕТ 20 субсчет «Общие затраты»
КРЕДИТ 23
- 13 450 руб. - отражены общие затраты собственных вспомогательных производств;
ДЕБЕТ 20 субсчет «Общие затраты»
КРЕДИТ 25 (26)
- 5000 руб. - отражены общие затраты по организации производства и управлению;
ДЕБЕТ 20 субсчет «Общие затраты»
КРЕДИТ 76 и др.
- 12 000 руб. - отражены в учете прочие затраты.
Общая сумма прочих затрат составила:
30 000 руб.+ 12 500 руб.+ 13 450 руб.+ 5000 руб. + 12 000 руб. = 72 950 руб.
Эти расходы собраны на субсчете «Общие затраты». Суммы подлежат распределению по культурам (см. табл.).
|
Виды |
Объем |
Цена |
Стоимость |
Коэффициент |
Общие затраты, распределенные по культурам, руб. |
|
Огурцы |
100 |
600 |
60 000(100 ц × 600 руб/ц) |
0,39(60 000 : 153 000) |
28 450,50(72 950 руб. × 0,39) |
|
Томаты |
80 |
750 |
60 000(80 ц × 750 руб/ц) |
0,39(60 000 : 153 000) |
28 450,50(72 950 руб. × 0,39) |
|
Салат |
60 |
550 |
33 000(60 ц × 550 руб/ц) |
0,22(33 000 : 153 000) |
16 049(72 950 руб. × 0,22) |
|
Итого |
153 000 |
- |
72 950 |
||
Распределенные по видам культур затраты списывают:
ДЕБЕТ 20 субсчет «Выращивание огурцов»
КРЕДИТ 20 субсчет «Общие затраты»
- 28 450,50 руб. - списана часть общих затрат на выращивание огурцов;
ДЕБЕТ 20 субсчет «Выращивание томатов»
КРЕДИТ 20 субсчет «Общие затраты»
- 28 450,50 руб. - списана часть общих затрат на себестоимость выращиваемых томатов;
ДЕБЕТ 20 субсчет «Выращивание салата»
КРЕДИТ 20 субсчет «Общие затраты»
- 16 049 руб. - списана часть общих затрат на выращивание лука.
Когда все затраты отнесены на аналитические счета по видам производимой продукции, можно определить ее себестоимость.
Себестоимость огурцов составила:
(22 000 руб. + 28 450,50 руб.) : 100 ц = 504,51 руб/ц.
Себестоимость томатов равна:
(15 000 руб. + 28 450,50 руб.) : 80 ц = 543,13 руб/ц.
Себестоимость лука составила:
(23 000 руб. + 16 049 руб.) : 60 ц = 650,82 руб/ц.
Важно запомнить
Данные о выращенной продукции вносят в дневник поступления продукции закрытого грунта. Чтобы определить себестоимость овощей, нужно суммы затрат на возделывание культуры и уборку урожая разделить на массу полученных овощей. Себестоимость конкретного вида продукции складывается из прямых затрат, отнесенных на данный вид продукции, и общих затрат, которые подлежат распределению.
Статья напечатана в журнале "Учет в сельском хозяйстве" №11, ноябрь 2010 г.