ООО ‘Вок’ развивает новую для города услугу - доставку в коробочках тайской еды
Совладелец компании ‘Вок’ Максим Гаврилов увидел в кино, как герои едят, цепляя лапшу палочками из картонной коробки, и решил попробовать продавать здесь такую же.
Кроме доставки, компания открыла четыре стационарных ресторана, три из них расположены на фуд-кортах в ТЦ. В этом году ‘Вок’ откроет кафе в строящемся гипермаркете ‘Лето’ на Пулковском шоссе и ведет переговоры с двумя ТЦ об открытии еще двух точек.
В планах запуск в 2011 году еще 10 точек в Петербурге и трех - в ближайших пригородах. Вложения в производство и открытие ресторанов составили более $1 млн, в открытие каждой точки инвестируется $200 тыс.
Для производства компания арендовала на одном из старейших в городе пищевых производств - Комбинате пищевых продуктов на Обводном канале этаж площадью 240м2, полностью перестроив его, оснастив современным оборудованием для производства лапши по оригинальной рецептуре и укомплектовав мясной и рыбный цеха. ‘Все, что мы не производим собственными силами, закупаем у отечественных производителей и проверенных импортеров. Из импортного у нас только стеклянная лапша ‘Харусаме’ и ‘Фунчоза’, остальное отечественное’, - рассказывает Максим Гаврилов.
Доставку осуществляют на собственной машине с рефрижератором. В компании работает 64 сотрудника, они отучились по 2 недели в Пекине, Шанхае, Гуанчжоу, а также в Амстердаме и Лондоне.
Компании по доставке азиатской еды в картонных коробочках есть в Москве (‘Воккер’) и Екатеринбурге (‘Лапшун’).
Петербуржцы любят заказывать на дом пиццу и суши, говорят эксперты.
‘Но это уже многим приелось, и люди интересуются доставкой блюд азиатской кухни. Много вопросов на эту тему возникает в Интернете’, - отмечает Наталья Белоева, соучредитель ООО ‘И-Проджект’ (торговая марка WOK, доставка китайских блюд на дом).
ООО ‘Вок’ также имеет собственную пышечную на Гороховой ул. (торговая марка ‘Ленинградская пышка’). Пышки также продаются на двух фуд-кортах Woker.
Анна Джанибекова